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2010/11/22

Fujitsu busca el portátil del futuro

Fujitsu ha convocado una nueva edición de sus premios “Fujitsu Design Award 2011: Una vida con el futuro de la informática”, abierto a todo tipo de usuarios, desde profesionales hasta amateurs y estudiantes de todo el mundo.
La compañía se ha marcado dos objetivos para el evento. En primer lugar, encontrar el diseño ideal para el portátil del futuro y, en segundo, ayudar a implementar la innovación a la vida cotidiana de las personas.
Se trata de una extensión de la iniciativa “Shaping tomorrow with you” a través de la cual se busca poner en práctica ideas y productos innovadores expresados por sus clientes y encontrar diseños centrados en las personas.
El concurso se ha creado en colaboración con la web Designboom y presenta dos categorías:
  • Lifebook, diseños de portátiles para el año 2013
  • Lifedesign, diseños para el año 2010

En cuanto a la dotación de los premios, el primer puesto recibirá 30.000 euros, dos segundos con 10.000 euros y otros siete premios para la tercera posición por un valor de 1.000 euros cada uno. El plazo de recepción de diseños estará abierto hasta el 31 de enero de 2011 y los ganadores se anunciarán en abril ese mismo año.
Más información y normas del concurso en http://designaward2011.jp.fujitsu.com/eng

eWeek

Media Markt presenta su plataforma online de música al estilo iTunes

La cadena de tiendas de productos tecnológicos Media Markt ha lanzado en España su propio servicio de descargas de canciones, con precios desde los 99 céntimos de euro.
La compañía ha decido exportar a España un modelo de negocio musical con el que ya han cosechado importantes éxitos en Alemania, el país de origen de esta empresa.
El servicio, al estilo iTunes, se llamará Media Download y ofrece desde hoy un catálogo de más de 8 millones de títulos con precios que van desde los 99 céntimos para las canciones y que pueden alcanzar los 9,99 euros si hablamos de álbumes completos.
También hay ofertas como los 500 álbumes que se venden por 4,95 euros.
MediaDownload ofrece descargas a 320 Kbps y sin protección DRM, las canciones se descargan en formato MP3 y se podrán escuchar en cualquier reproductor, iPod y iPhone.

El sistema permite escuchar un fragmento de las canciones antes de comprarlas y se podrán pagar con tarjeta de crédito o adquiriendo la tarjeta prepago ‘Music Download Card’ en una de sus tiendas.
Por el momento sólo se pueden descargar canciones aunque posiblemente el servicio se ampliará a las películas como ya ocurre en Alemania.

the INQUIRER

Google buscaría los derechos digitales de películas de Miramax

Google está en conversaciones con Filmyard Holdings para tener los derechos digitales de los archivos del estudio de películas Miramax y así impulsar sus esfuerzos para fortalecer la plataforma de vídeos YouTube, dijo el lunes el diario New York Post, citando fuentes cercanas a la situación.
El acuerdo actual podría incluir los derechos de más de 700 películas, dijo el diario.
Google podría tener que competir con la empresa de alquiler por correo Netflix, que también ha mostrado interés en la filmoteca de Miramax, dijo el Post.
En julio, Walt Disney vendió Miramax, el estudio productor de películas como "Trainspotting" y "No es país para viejos", a Filmyard Holdings por más de 660 millones de dólares (unos 482 millones de euros).
El blog oficial de Google mostró que durante la última semana se subieron 35 horas de vídeo por minuto a YouTube, un aumento desde las 24 horas registradas en marzo.
Un portavoz de Google dijo al Post: "siempre estamos hablando con los estudios por diferentes temas y Disney sigue siendo un socio valorable para YouTube. Fuera de eso, no comentamos sobre rumores o especulaciones".
Reuters no pudo contactar inmediatamente con Google para obtener declaraciones.

Yahoo!

Disney moderniza el género clásico de princesas con su película 'Enredados'

Armada con su larga y portentosa melena rubia y una sartén, Rapunzel ha desterrado en Enredados la imagen típica de princesa de cuento frágil e indefensa en una arriesgada apuesta de Disney por modernizar sus clásicos.
La película número 50 de los estudios del ratón Mickey combina las técnicas más actuales de animación con una historia dramática contada con sentido del humor donde no falta la música, los castillos, las brujas y los encantamientos.

Enredados supone un cambio drástico con respecto a Tiana y el sapo (2009), de factura más tradicional, y presenta a una protagonista decidida a vencer sus miedos y hacer realidad su sueño con un carácter que recuerda más a Hannah Montana que a Blancanieves.
"No se parece a nada que hayamos hecho antes", comentó John Lasseter, director creativo de los estudios Disney y Pixar.
El filme cuenta cómo Rapunzel, el conocido personaje de los hermanos Grimm, se las ingenia para salir de la torre en la que vive con su madrastra y con la ayuda de un apuesto ladrón se va a descubrir qué son unas extrañas luces que aparecen cada año en el cielo coincidiendo con el día de su cumpleaños.
Un pelo de película
Un viaje de aventuras plagado de acción en el que juega un papel clave los más de 21 metros de pelo mágico y multiusos de la princesa, cuya creación fue la tarea más compleja a la que tuvo que hacer frente el equipo de animación de Disney.
"Teníamos un departamento específico para eso", comentó el español Jesús Canal, responsable de supervisar el proceso de desarrollo de los personajes.
"Dibujar el pelo a mano y darle volumen, movilidad, habría sido imposible. Ella lo usa para todo, como látigo, para abrir puertas, para luchar y no quisimos ponerle a los directores ningún límite", indicó este animador de Chicken Little y Bolt.
"Es la parte de un personaje que más tiempo ha llevado en todos los proyectos en los que yo he trabajado", añadió Canal, quien hizo hincapié en la dificultad que conllevó igualmente dar vida a la longeva y perversa madrastra Gothel.
"Era un problema. No podíamos hacer a la bruja mala tradicional, porque si la dibujábamos fea y Rapunzel era guapa, ella habría tenido dudas sobre si realmente era su madre (algo que la protagonista cree durante gran parte del filme)", indicó Canal.
Gothel utiliza los poderes del pelo de su hijastra para garantizarse la eterna juventud y cuando éste le falta, su aspecto se deteriora rápidamente.
"Cuando toca el pelo ella se rejuvenece. Para conseguir esos cambios físicos tuvimos que hacer distintas versiones del personaje, desde la edad de 40 años hasta el centenar. Hicimos una investigación sobre cómo se envejece para lograr el efecto", declaró Canal.
"Enredados" se estrenará en 3D en los cines de EE UU el 24 de noviembre, justo en la víspera de largo puente de Acción de Gracias y es una de las películas favoritas para lograr una nominación de cara a la próxima gala de los Óscar que tendrá lugar el 27 de febrero en Los Ángeles.

20minutos

Un grupo de científicos fabrica el primer órgano bioartificial en España

Científicos de la Universidad de Granada han creado por primera vez en España un órgano bioartificial, en concreto una córnea de cerdo a la que le han extraído las células para incorporar en su lugar células madre humanas.
Este método, denominado "descelularización y recelularización", ha permitido mantener la estructura básica de la córnea y sustituir a su vez los componentes celulares, según ha informado la Universidad a raíz del artículo científico presentado en la revista internacional especializada en investigación oftalmológica Investigative Ophtalmology and Visual Science.
El trabajo se une al que se desarrollará en el laboratorio de fabricación de órganos bioartificiales ubicado en el hospital Gregorio Marañón de Madrid.
El grupo granadino ha estado compuesto por científicos de distintas disciplinas como los histólogos Antonio Campos y Miguel Alaminos, los ópticos María del Mar Pérez, Ana Ionescu y Juan de la Cruz Cardona y el oftalmólogo Miguel González Andrades del Hospital Universitario San Cecilio.
Estos investigadores pertenecen al mismo grupo que hace dos años creó también una córnea artificial con biomateriales diseñados en el Laboratorio de Ingeniería Tisular de la Universidad de Granada y que actualmente está en fase preparatoria para iniciar un ensayo clínico.
Los científicos de la Universidad de Granada autores de este trabajo están promoviendo la creación de un Instituto de Ingeniería Tisular en esta ciudad andaluza, que se encuentra en fase de estudio y programación.

20minutos

Dame un móvil inteligente y moveré el mundo

Arqueólogos y antropólogos de Atapuerca tratan de descifrar en cada huesecito la vida de aquellos homínidos del Pleistoceno. Antropólogos de Nokia rastrean huellas de los homóviles, gente que con su teléfono-herramienta solventa las actividades cotidianas en el siglo XXI. Florentino es carne de antropólogo. Comparte colchón con iPhone. "Es lo último que necesito antes de acostarme y lo primero al levantarme".
En España hay más móviles que habitantes, pero la cuestión no es el salto del teléfono fijo al móvil, sino del móvil al smartphone, el teléfono inteligente que va comiéndose a otros aparatos, grandes o pequeños. Primero ocurrió con la agenda electrónica, pero detrás, poco a poco, a medida que mejora la tecnología del teléfono y la confianza del homínido en él, otros aparatos parecen en peligro de extinción.
Los expertos dicen que aún estamos en los primeros peldaños de esta civilización, aunque la velocidad del fenómeno les pilla desprevenidos a ellos mismos. Valgan dos datos para calibrar esta revolución social: en el último trimestre, las ventas de smartphones en el mundo crecieron un 96%; dos, en España la banda ancha del móvil sobrepasa en número a los hogares con esta misma conexión a Internet. El smartphone no es un capricho de ricos, sino, para muchos, una primera necesidad.
"Estoy en mi tienda y me acabo de matricular en la Escuela Massana desde mi móvil. Información, inscripción y transferencia del dinero", cuenta Florentino Vázquez, el joven que duerme siempre con su iPhone, y a veces con su novia.
A sus 33 años, es dueño de las tiendas de ropa Maduixa y, por supuesto, la agenda va en su móvil. "Desde que tengo el smartphone no me olvido de las citas con el médico, la alarma me avisa un día antes". Muy aficionado a la música, ha dejado la radio y hasta el reproductor MP3. "Con Spotify me vale; pago algo y tengo música sin fin". Tampoco tienen cámara de fotos: "Pero sí una aplicación para dar un efecto retro a las fotos que hago con el móvil". La factura mensual de Vázquez asciende a 80 euros, entre llamadas de voz y tráfico de Internet.
Los fines de semana Carlos Melendo prescinde del reloj. "El resto de los días lo llevo por vestimenta, como la corbata". Melendo es director de terminales de Telefónica. Lleva 15 años en el área, vio venir todo, y ve lo que vendrá.
"El reloj fue uno de los primeros aparatos que se comió el móvil. Después llegó el despertador, no a la vez, porque la tecnología no permitía tener apagado el teléfono y que se encendiera con la alarma. El siguiente servicio fue la agenda de contactos, el listín telefónico. Cuando el móvil incorporó una pantalla más grande y a color, facilitó la organización de la semana y con ello eliminó la necesidad de una agenda electrónica. Eso evoluciona hacia la Blackberry", recuerda Melendo. "Incorporó el correo electrónico en cualquier parte y, además, entró en el ordenador de la oficina, coordinando agendas y correos".
Despertador y agenda, primeras víctimas de Telephonosaurius Rex. Siguiente víctima, cámara de fotos. Sus fabricantes vieron caer las ventas de los modelos con menos megapíxeles, y fabricaron con más megapíxeles, pero, en una carrera sin fin, los móviles también mejoraron su calidad fotográfica. "Este año se disparará la grabación de vídeo al incorporarse la alta definición al móvil. No hará falta una videocámara en el cumpleaños de tu hijo. El teléfono tiene memoria y calidad suficientes para salir del paso", dice Melendo.
Nokia, primer fabricante mundial de móviles, tiene un equipo de antropólogos dedicados a investigar y rastrear en lo que el homínido hace con su teléfono. "Trabajan para ayudarnos a entender el comportamiento y las necesidades del consumidor, y sus nuevas conductas", explica Katherine Gough, responsable del equipo de diseño de Nokia. "Luego decidimos si ese comportamiento emergente puede llegar a ser una actividad común o no, para diseñar los móviles en función de ello".
No hay descanso para el trabajo de los antropólogos. "A corto plazo la sustitución más clara es el GPS del coche. Los nuevos smartphones incluyen los mapas, y con la conexión permanente a Internet, es posible guiarte allí donde quieras ir. Google Maps ofrece en Estados Unidos la ruta en función del tráfico del momento y la información que recibe de los automovilistas, y todo eso es gratuito". Ya se notan las dentelladas a los aparatos GPS. En el último año han caído las ventas más del 12%.
En un mundo globalizado no hay muchas diferencias entre lo que sucede en una esquina del mundo y la otra, en Estados Unidos o en España. Incluso allí la penetración del móvil es inferior a la española (82% frente al 113%). "El smartphone y su uso para todo es una tendencia mundial imparable", suscribe Sebastián Muriel, director general del observatorio público Red.es.
Muriel destaca la efervescencia española con el insólito dato de que haya más líneas móviles que habitantes (53,1 millones contra 47), algo que ocurre en muy pocos países.
La popularidad y actividad con el móvil es la que acaba provocando la sustitución de servicios o la extinción de aparatos, siempre con resistencia más o menos numantina. Algunos mueren en la lucha, otros sobreviven, y los hay que renacen. Fue el caso de la telefonía tradicional con el advenimiento del ADSL -Internet rápido por el viejo hilo de cobre-, cuando la gente empezó a darse de baja de la telefonía fija, sobre todo en la segunda residencia. Aún así la línea fija llega al 80% de los hogares españoles, diez puntos menos que en 2002.
La desaparición de la PDA, la agenda electrónica, fue el caso más espectacular de muerte súbita; en cinco años pasó de imprescindible a inútil. "La estrategia de supervivencia de los aparatos que se ven amenazados, como la cámara de fotos y de vídeo, es la conectividad", explica Malengo. "Estamos viendo que las cámaras fotográficas integran wifi y bluetooh, con lo que permiten la impresión de las imágenes directamente en tu impresora o colocarlas en las redes sociales, con lo cual competirán no ya el móvil con la cámara sino la cámara con el móvil".
La sociedad va más rápido que las predicciones de los expertos. En febrero empezará a venderse la Lumix Phone, una cámara de fotos con teléfono, para más descaro del tamaño de un iPhone. La incorporación de la telefonía a la cámara le añade varios pluses: geolocalización automática de la foto -fecha, hora y lugar en que fue tomada- y la descarga en la red social que se prefiera.
En esa tendencia de renovarse o morir, hay relojes-teléfono, MP3 submarinos o marcos de fotos con las cámaras de tráfico de la ruta al trabajo.
¿Pero qué pasará mañana? "La cuestión no es qué es lo próximo que podrá hacer tu móvil, sino qué debería hacer y por qué", se pregunta la diseñadora Katherine Gough.
¿Sustituirá al mando del televisor? "No lo creo, quizás aquí ocurra al revés, que desde el televisor u otro aparato se dirija todo el ocio multimedia del hogar", augura Melendo.
¿Se leerán revistas y periódicos en el teléfono? "Habrá un impulso estas navidades", dice Melendo, "pero más en el iPad que en el móvil. En 2011 o 2012 será más factible leer en el teléfono porque saldrán terminales de pantalla desplegable, como el viejo Communicator de Nokia. Al abrirlo se convierte toda la superficie en una pantalla".
¿Pagos con el móvil? Ya hay pruebas piloto en España por parte de Telefónica con la tecnología NFC. En Japón es el medio de pago común en transporte público y máquinas de vending. Y luego están los pagos por SMS. Quizás en las sociedades desarrolladas sea solo un recurso para cuando no se lleva tarjeta, pero en países sin telefonía fija en zonas rurales y sin oficinas bancarias es una primera necesidad el pago y las transferencias a través de SMS. En Kenia, Zambia, India o Indonesia el mobile payment ha sido un avance fundamental.
"El siguiente paso es la movilidad del datáfono y la tarjeta del cliente", anuncia Melendo. "El sistema NFC también servirá para el acceso físico a tu casa o al trabajo sin necesidad de llaves".
El futurible de Melendo se convirtió hace un año en una realidad para Avel.lí Sanz y su mujer. Sus móviles son un llavero. "Con la conexión bluetooh abro seis puertas: aparcamiento, portal y puerta de mi casa, y aparcamiento, edificio y oficina de mi trabajo en Vic".
Sanz es director de mercadotecnia de BlueKey, una empresa dedicada a abrir y cerrar puertas con el móvil. "Hay muchas aplicaciones, pero útiles no tantas. Ante las novedades, la gente es reacia por principio, pero si demuestras que algo es útil y sencillo, acaba triunfando. Con el smartphone sucede algo singular: es motivo de conversación en cualquier cena o reunión. La gente se ufana de lo último que es capaz de hacer con su móvil. No hay mejor campaña propagandística".
A dos años vista, Melendo predice que el móvil llegará al entorno del hogar, con aplicaciones como la lectura de contadores, que se integrará en el móvil del vecino o en el operario, y recogerá con bluetooh los datos del gas, el agua o la electricidad. También se sustituirán los actuales terminales que llevan los camareros o los agentes de los parkings por el móvil.
Para Muriel, director de Red.es, la explosión del smartphone sería imposible sin las tiendas de aplicaciones, sin las aplis, un fenómeno que también se inventó Apple, hace dos años, y que luego emuló Google con Android Market. "Es la innovación abierta y constante, y además ajena a Apple y Google. Estas aplicaciones de terceras personas son las que facilitan que el smartphone cada vez haga más cosas", dice Muriel. "Los servicios de localización o la realidad aumentada llegan con las aplicaciones y están ahí, a la vuelta de la esquina".
O en el colchón de Florentino: "En mi iPhone llevo unas cuantas aplicaciones, como la del metro, que me va muy bien cuando me olvido de los transbordos; la del bicing, que me dice dónde tengo el aparcamiento más cercano y si está lleno o vacío; y otra aplicación para los cines. Escribo el título de la película y me destaca la sala más cercana donde la ponen y su horario, es más cómodo y rápido que mirar en el periódico o Internet".
La directiva de Nokia insiste en que "el enfoque de lo que se debería hacer, en lugar de lo que se podría, es lo que asegura que cuando se proponen nuevos servicios estén respaldados por una profunda comprensión de las necesidades y el comportamiento del consumidor".
De momento, quizás Vázquez cambie de novia, pero no de iPhone. "No soy un apasionado de la tecnología, pero no volveré a tener un móvil; con un smartphone gano mucho tiempo al día". En el caso de Sanz, seguirá trabajando por un mundo sin llaves, "porque el smartphone aún está infrautilizado". Vázquez y Sanz, dos buenos ejemplos de homóviles universalis para los antropólogos de Nokia.

Un fenómeno sin límites

- En España son más los móviles con banda ancha (32%) que los hogares con la misma conexión (21%), diez puntos más que la media europea, según Red.es.
- Al 19% de los españoles le gustaría tener un móvil de última generación, solo el 8% desea un nuevo televisor y casi nadie un iPod (2%) o un libro electrónico (1%), según Nokia.
- Uno de cada tres españoles ha cambiado su terminal en el último año; uno de cada cuatro tiene un móvil con dos años de antigüedad.
- Hace un año, el 15% de los españoles entre 15 y 35 años accedía con su móvil a Internet, hoy es el 30%, y solo un 5% tenía un terminal con pantalla táctil, hoy ya es el 29%.
- Los mayores de 60 años realizan 1,2 funciones de media con su móvil (llamar y SMS); los jóvenes, más de siete. Grabar vídeos y colocarlos en las redes sociales, la tendencia que más ha subido en 2010.
- La venta de teléfonos en España creció el pasado año solo un 1%. Sin embargo, la de smartphones subió el 25%, pese a la crisis. En el último trimestre, la venta mundial de estos terminales ha subido el 96%.

El Pais

Pekín interviene para poner fin a la guerra comercial de dos gigantes del 'software'

Los gigantes del software chino Tencent y Qihoo fueron obligados por el Gobierno chino a pedir públicamente disculpas por el conflicto comercial entre ambos, que ha afectado a cientos de millones de internautas, informó la agencia oficial Xinhua.
Tencent, cuyo 'software' de chat (llamado QQ) es usado por unos 600 millones de internautas, y Qihoo, dueña del antivirus 360, usado por 300 millones de chinos, publicaron cada una el domingo por la noche una nota en su web pidiendo perdón por su actitud y por haber afectado a gran parte de la comunidad cibernética china, la mayor del mundo.
También prometieron el cese de acusaciones mutuas, tras más de dos meses de guerra comercial que incluyeron difamaciones a sus respectivos presidentes o el uso de sus respectivos 'softwares' para anular los del rival.
Las disculpas públicas son una orden del Ministerio de Industria y Tecnología de la Información chino, que tomó cartas en el asunto ante la escalada del conflicto este mes y dado el enorme número de afectados en el país asiático que quedaron sin servicios de chat o de antivirus.
El ministerio también señaló que investigará la disputa para examinar si alguna de las dos empresas, o las dos, cometieron ilegalidades.

Batalla

La dura batalla entre los dos gigantes comenzó el pasado septiembre, cuando QQ lanzó un servicio de antivirus que millones de internautas se instalaron, reduciendo el mercado potencial de Qihoo.
En respuesta a ello, Qihoo lanzó una nueva versión de su antivirus que atacaba el chat QQ de Tencent, calificando algunas de sus actividades en los ordenadores chinos como maliciosas.
Tencent llevó el conflicto fuera de los ordenadores, acusando a Qihoo de estar involucrada en webs pornográficas (prohibidas en China), y después la segunda continuó con ataques personales al dueño de Tencent, acusándole de corrupción.
El conflicto llegó a su punto álgido a principios de noviembre, cuando Tencent envió un mensaje a sus usuarios señalando que el chat de QQ dejaba de funcionar en los ordenadores con antivirus de Qihoo.
QQ, según los ránkings internacionales, es la novena herramienta de la red más usada del mundo, por encima de otras mundialmente conocidas como Twitter.

El Mundo

El cofundador de Tuenti anima a 'arriesgar y fracasar para aprender'

Joaquín Ayuso, cofundador de la red social Tuenti, aseguró que el futuro de estas comunidades pasa por la vuelta de la información a poder de sus propietarios y animó a los blogueros a "arriesgar y fracasar" como la mejor forma de aprender.
Ayuso intervino en el Evento Blog España (EBE), que reunió a 2.500 personas en Sevilla, donde presentó su iniciativa denominada Glass, una herramienta para compartir información complementaria de las redes sociales convencionales.
Glass, de capital e ingenieros mayoritariamente españoles aunque afincada en Estados Unidos, es un ejemplo claro de que "se puede emprender con dinero español", dijo Ayuso, porque solo hace falta tener "capacidad de emprender y entusiasmo".
Si Tuenti hubiera nacido en EEUU, no habría tenido "ni la mitad de éxito que en España porque allí el mercado está muy saturado", dijo Ayuso, quien animó a su auditorio a "fundar empresas y no tenerle miedo a fracasar porque es mejor arriesgar y perder que no arriesgarse nunca". "El fracaso es lo mejor que te puede pasar para aprender", ha afirmado.

Éxito de Tuenti

Tuenti, una red social de éxito en España, nació sin los componentes de "locuras y traiciones" que aparecen en la película sobre el fundador de Facebook, ahora en cartel. "Nosotros fuimos mucho más normales, tres chavales de la universidad que todos los domingos quedábamos en el VIPs y nos repartimos el trabajo", recordó Ayuso.
Eso ocurrió en el verano de 2006 y Ayuso, entonces de 24 años y recién titulado como ingeniero informático por el ICAI, se ocupó de programar un portal al que "de golpe se metieron miles de personas", por lo que decidieron crear una empresa, alquilar una oficina y llamar a su amigo Zaryn Dentzel, un estadounidense con experiencia en redes sociales y empresas.
Ha asegurado que el éxito de una iniciativa como esta depende de "conocer tus limitaciones, conseguir que el equipo luche como si fuera suyo el proyecto, de la capacidad de emprender y de tener mucho entusiasmo".
Se declaró convencido de que el futuro de las comunidades virtuales pasará por el nacimiento de iniciativas para que la propiedad de la información vuelva a sus titulares, porque la gente ahora está "muy disgustada, quiere ser dueña de su información" y quiere que "cambien las tornas".
En cuanto a Glass, afirmó que posiblemente esté creciendo más rápido que Tuenti, aunque de momento está funcionando solo en pruebas. "No nos vale la gente que lo usa, sino a cuántos les gusta", señaló Ayuso, quien anuncia que abrirán Glass cuando decidan que han logrado la herramienta que querían conseguir.

El Mundo

Premio a una dieta en extinción

El pasado martes, la Unesco anunció en Nairobi la designación de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Aunque España y el resto de los países de la cuenca del Mediterráneo aplaudieron la noticia, la realidad es que el tipo de alimentación premiado no es, ni mucho menos, la alimentación predominante en estas zonas, como tampoco lo es en el resto del mundo.
Aunque ha sido precisamente en estos últimos años cuando se ha demostrado lo que los bajos índices de mortalidad por cáncer y enfermedades cardiovasculares más bajos que en el norte de Europa y otros continentes ya apuntaban, la evidencia científica se ha visto acompañada de un progresivo alejamiento de los patrones de dieta tradicionales a la orilla del Mediterráneo.
Coincidiendo prácticamente con la designación, esta semana se publicó en la revista Public Health Nutrition el estudio La dieta mediterránea en España: tendencias de seguimiento durante las últimas dos décadas, el primer trabajo que cuantifica si los habitantes de España uno de los países, junto con Grecia, Italia y Marruecos, mencionados especialmente por la Unesco siguen comiendo como lo hacían en la década de 1960, cuando un médico de Minessotta (EEUU), Ancel Keys, observó en su Estudio de los siete países que los habitantes de la isla de Creta (en Grecia) morían menos por cáncer y por enfermedades cardiovasculares que los de otras zonas del mundo.
El copresidente del Centro de Investigación de Nutrición y Obesidad de Nueva York, Xavier Pi-Sunyer, explica que Keys se mostró "muy interesado" en estudiar la relación entre alimentación y mortalidad cardiaca y que fue en Creta donde encontró la respuesta a sus inquietudes. Pero ¿qué comían los griegos en 1958, cuando comenzó el Estudio de los siete países? "Aceite de oliva, aceitunas, frutos secos, pescados, frutas, vegetales, legumbres y un poco de vino", resume Pi-Sunyer, quien reconoce que el patrón de alimentación ha cambiado en los últimos 30 años. "La dieta es buena, pero mucha gente no la sigue", comenta.
El estudio de Public Health Nutrition lo corrobora. Los investigadores dirigidos por el catedrático de la Universidad de las Palmas Lluis Serra estudiaron el denominado Índice de Adecuación a la Dieta Mediterránea (MAI), que se obtiene de dividir la energía aportada por alimentos típicos mediterráneos entre la energía aportada por comidas no incluidas tradicionalmente en este tipo de alimentación, como carne, leche, margarina, aceites vegetales distintos al de oliva o refrescos azucarados, entre otras. Para ello, se basaron en las encuestas de consumo del antiguo Ministerio de Agricultura, que se empezaron realizando a 2.500 familias en 1987, aunque la cifra aumentó a 6.200 en 2005.
Desde 1987 a 2007, el índice se redujo a más de la mitad en toda España y, desde esa fecha, se ha estabilizado o ha ido aumentando ligeramente en algunas regiones, pero la cifra sigue siendo más baja que cuando empezó el estudio.

En todos los países

La tendencia es similar en el resto de los países. Un trabajo publicado en la misma revista en 2009, que comparaba el seguimiento de la dieta mediterránea en 41 países en dos periodos separados por 40 años (1961-1965 frente a 2000-2003) demostraba que todos la seguían menos y que, curiosamente, eran los países mediterráneos europeos los que más se habían alejado del patrón.
"Nuestro país ocupa el cuarto puesto en cuanto a los que más pierden puestos, por detrás de Grecia, Albania y Turquía", explica por correo electrónico el presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Javier Aranceta.
El país que más había incrementado su MAI entre los dos periodos es Irán, lo que ofrece algunas pistas sobre las causas del abandono de la dieta mediterránea. "La principal razón es la transición nutricional que se ha dado en muchos países, provocada en muchos casos por la industrialización", subraya Serra,director también de la Fundación de la Dieta Mediterránea.
Este especialista explica, además, que la transición en el área mediterránea ha sido especialmente rápida: "En 40 años se ha transformado el paisaje en el litoral y la alimentación". Serra achaca al turismo parte de este cambio, ya que, en su opinión, los restaurantes de la costa desarrollaron comidas más rápidas de hacer para poder alimentar a los viajeros, como los calamares a la romana, el bistec con patatas o, incluso, la paella. Sin embargo, este especialista apunta a que la lentitud no es condición indispensable para seguir la dieta mediterránea. "Las ensaladas, el gazpacho, incluso un bocadillo de pan con tomate, si el pan no es refinado, son buenos alimentos que nos permiten comer rápido", señala.
En la misma línea se expresa Jordi Salas-Salvadó, de la Unidad de Nutrición de la Universidad Rovira I Virgili, en Tarragona. "La tecnología no está reñida con la dieta mediterránea, un ejemplo es el zumo de fruta natural sin azúcares añadidos que se puede comprar hecho en todos los supermercados", señala. Salas-Salvadó participa activamente en el mayor estudio que se está realizando sobre el efecto de la dieta mediterránea, el PREDIMED.
Con este trabajo se pretende demostrar los efectos sobre la salud de este tipo de alimentación en más de 7.000 individuos divididos entre los que siguen una dieta baja en grasas y los que se alimentan con los principios de la mediterránea, que se empezaron a reclutar en 2003.
"Cuando los primeros 700 participantes llevaban sólo tres meses, ya se observó que experimentaban un aumento del llamado colesterol bueno (HDL) y una disminución del malo (LDL)", comenta Salas-Salvadó, que añade que, en 2008, se demostró que los que seguían la dieta mediterránea también mostraban menos síndrome metabólico (obesidad abdominal asociada a otros factores de riesgo). El último hallazgo, publicado en Diabetes Care es que esta clase de alimentación reduce el riesgo de diabetes.
Los expertos apelan al optimismo a la hora de prever un repunte de la dieta mediterránea. "No es fácil", reconoce Salas. "Es imprescindible que empecemos a pensar a largo plazo", apunta Serra. Todos los expertos confían en que la designación de la Unesco ayude a recuperar la dieta mediterránea en los países donde nació.

Publico

Un bosque arruinado por la minería se lleva el 'Oscar'

La arboleda lucense de Folgoso do Courel, supuestamente blindada por las leyes europeas, tenía 140 hectáreas en 1988, de las que ahora sólo mantiene 88 que puedan seguir considerándose bosque.
Enclavado en una zona que pertenece a la Red Natura 2000, soporta desde hace 22 años el castigo de una cantera que ya ha devorado 52 hectáreas de castaños y bosque aluvial junto al río Luruda. Un torrente que está contaminado a lo largo de un kilómetro y medio por culpa de la escombrera de la extracción de pizarra.
"Llevamos años reclamando que conviertan este territorio en Parque Natural, ya que la empresa Cupire Padesa, responsable de la cantera, no ha querido hacer caso de la orden de cierre a la que le obligaron los tribunales en 2002", lamenta el presidente de la Asociación SOS Courel, José Ramón Rodríguez.
Ayer, al menos, su lucha tuvo una efímera pero gratificante recompensa: la arboleda de Courel se llevó el Oscar de los bosques en los premios que entrega anualmente la Fundación Biodiversidad, en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y la ONG Bosques Sin Fronteras.
Junto a Rodríguez, recogió el premio al Bosque Amenazado la actriz gallega Mabel Rivera (Goya por su papel en Mar adentro), quien denunció el "larguísimo periodo de destrucción continuada" del monte de Courel. "Necesitamos el apoyo de las administraciones para llegar donde ni nuestro esfuerzo lo permite", reclamó.

Contra la privatización

Tras el acto, el director general de Medio Natural y Política Forestal, José Jiménez, no se daba por aludido, y aseguró desconocer el caso: "No puedo opinar sobre lo que no conozco". En cambio, Jiménez sí quiso resaltar la importancia de que las arboledas españolas permanezcan ajenas a los intereses privados, en respuesta al debate suscitado por el Gobierno británico, que ha propuesto privatizar los bosques para hacer frente al déficit de las administraciones.
"Estoy totalmente en contra de vender nuestro patrimonio de bosques, sería un gran error emprender una desamortización de nuestros montes, que son sin duda una de las mejores muestras de nuestra biodiversidad", aseguró Jiménez.

Publico